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Eline sağlık!
奈良県旗
奈良料理
飛鳥鍋
奈良の郷土料理

飛鳥地方の郷土料理で、牛乳で煮る鶏鍋です。
具は普通の鶏鍋と同じです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
鶏もも肉 2枚
白菜 1/3株
春菊 1束
生シイタケ 8枚
ジャガイモ 2個
人参 1本
大根 1/3本
ネギ 1/2本
焼き豆腐 2丁
鶏がらスープ 1000ml
白味噌 大さじ4
酒 大さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
牛乳 600ml
METHOD
鶏がらスープに味噌、酒、醤油、砂糖を加えて煮立てる。

そぎ切りの鶏肉、白菜、8cmの春菊、半月切りのシイタケ、1cmの輪切りのジャガイモとニンジン、短冊切りの大根、斜め切りのネギ、一口大の豆腐を加えて煮込む。

材料に火が通ったら、牛乳を加えて3分程煮込む。

飛鳥鍋

POINT!
おろしショウガを加えたり、汁にとろみを付けるレシピもあります。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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