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沖縄料理
タコライス
沖縄県の郷土料理

皿盛りの白飯にタコミート、チーズ、レタス、トマトなどを順に載せ、トマトベースのサルサをかけた沖縄のご当地料理です。

1984年、沖縄県金武町キャンプハンセンの「パーラー千里」創業者、儀保松三氏が考案しました。沖縄県内では、学校給食に採用されるなど非常に一般的な料理となっています。

タコライス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ごはん4人分
レタス1/2個
玉ネギ1/4個
トマト1/2個
ピザ用チーズ50g
マヨネーズ適量
サルサソース適量

■タコスミート
合挽肉500g
醤油大さじ3
大さじ1
ケチャップ大さじ1.5
チリソース大さじ2
おろしニンニク大さじ1
豆板醤大さじ2
砂糖小さじ1
ガラムマサラ小さじ1/4
クミン適量
チリパウダ適量
サラダ油適量


METHOD
  1. 器にごはんを盛り付け、太目せん切りのレタス、せん切りの玉ネギをのせる。
  2. その上にタコスミート、刻んだトマトをのせ、チーズを振りかける。
  3. マヨネーズとサルサソースをかける。


■タコスミート

  1. 油を熱し、挽肉を加え、焼き色が付くまで炒める。
  2. 調味料を加えて炒め合わせる。


TIPS
  • サルサは好みのものを。


このメニューは " 沖縄時間 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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