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沖縄料理
干瓢イリチー
沖縄県の郷土料理

干瓢と豚バラ肉やさつま揚げなどの炒め煮です。

干瓢イリチー

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
干瓢60g
豚ばら肉120g
昆布5g
干しシイタケ3枚
さつま揚げ60g
サラダ油大さじ3
かつおだし200ml
砂糖小さじ1
醤油大さじ1.5
小さじ1
みりん大さじ1


METHOD
  1. 油を熱し、短冊切りの豚肉を火がとおるまで炒める。
  2. 戻した5cmの干瓢、戻したせん切りの昆布とシイタケを加えて炒め合わせる。
  3. ダシ、砂糖、醤油、塩を加えて煮立てる。
  4. 短冊切りのさつま揚げ、みりんを加えて煮る。


TIPS
  • 煮込み時間はお好みで。


このメニューは " 沖縄県栄養士会 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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