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大阪料理
木の葉丼
大阪府の郷土料理

親子丼の鶏肉を薄く切った蒲鉾に替えた、お手軽料理です。

庶民的な家庭料理として親しまれ、関西地方では大衆食堂の定番のメニューとなっています。

木の葉丼

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白飯適量
かまぼこ適量
シイタケ4個
4個
玉ネギ1個
三つ葉適量
だし汁200ml
醤油大さじ3
みりん大さじ1


METHOD
  1. だし汁に醤油とみりんを加えて煮立て、薄切りの玉ネギとシイタケを加えて、火が通るまで煮る。
  2. 薄切りのかまぼこを加える。
  3. 溶き卵を回し入れ、2cmの三つ葉を散らす。
  4. 卵が半熟になったら、丼に盛り付けた白飯のの上へ乗せる。


TIPS
  • 好みで切り海苔を散らす。


このメニューは " 大醤株式会社 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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