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栃木料理
大根そば(かてそば)
佐野市の郷土料理

栃木県佐野市周辺の郷土料理で、生あるいは茹でた千切りの大根を混ぜ合わせた蕎麦です。

食べ物が少なかった時代に、蕎麦を「嵩増し(かて)」するために大根を混ぜたのが始まりと云われています。

大根そば(かてそば)

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
そば適量
そばつゆ適量
薬味適量
大根適量


METHOD
  1. 茹でたそばを器に取り分け、せん切りの大根をのせる。
  2. そばつゆと薬味を添える。


TIPS
  • せん切りの大根をそばに混ぜるレシピもあります。


このメニューは " eats.jp " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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