1-May-2020(Fri)

부대찌개

プデチゲ

今回のこの日こんなもの食べましたは、韓国料理の「プデチゲ」です。「部隊鍋」と言う意味ですね。

ソウル特別市北郊に位置する在韓米軍基地の町、京畿道のウィジョンブ市が発祥の料理と言われており、多くの専門店が軒を連ねているそうです。 朝鮮戦争の混乱の最中、国連軍の放出物資で作っていた頃はチゲではなく、炒め物だったとも言われています。

今ではキムチチゲにソーセージやランチョンミートなどが入っているだけでもプデチゲと認識されるそうで、自宅でも気軽に作られる料理になっています。

間もなく戦時作戦統制権が米韓連合司令部から韓国軍へ移管されます。「部隊鍋」は韓半島に在り続けるのでしょうが、「在韓米軍部隊」はどうなってしまうのでしようね。