18-June-2020(Thu)

jägerschnitzel

イェーガーシュニッツェル

今回のこの日こんなもの食べましたは、ドイツ料理の「イェーガーシュニッツェル」です。

キノコのクリームソースを添えた、薄く伸ばした豚肉のカツレツ(シュニッツェル)です。シュニッツェルは幅広い世代に愛されている、ドイツの国民食です。

北イタリアを起源として、15-16世紀ごろにウィーンに伝わったとされます。一般には「子牛のカツレツ」のことと言われますが、豚肉や鶏肉でも作られます。