21-February-2021(Sun)

炒米粉

焼きビーフン

今回のこの日こんなもの食べましたは、台湾料理の「炒米粉」です。

台湾の食材と言えば、新竹産や埔里産のビーフンが日本でも有名ですよね。

台湾では様々な料理にビーフンを使いますが、中でも豚肉、干しシイタケ、干しエビ、玉ネギ、ニンジンなどの入る焼きビーフン「炒米粉」が人気です。

「小吃店」と呼ばれる屋台で提供される他、家庭料理としても人気で、様々なレシピがあります。日本のソース焼きそばのような立ち位置の料理のようですね。