21-January-2021(Fri)

ぶり大根

今回のこの日こんなもの食べましたは、富山料理の「ぶり大根」です。

ブリと大根を醤油や砂糖、だし汁などで甘辛く煮た富山県の郷土料理です。

富山湾で良質なブリが多く漁獲されることもあり、縁起のいい出世魚のブリ料理は古くから富山県で愛されてきました。

富山県の一部の地域では、娘の健康と娘婿の出世を祈願し、娘が結婚した年の暮れに、嫁ぎ先にブリを贈る風習があります。

お祝いの席でよく食されるぶり大根は、冬に旬を迎える郷土料理として知られ、今では全国各地でよく食べられています。