17-September-2025(Wed)

jamaican brown stew chicken

ブラウンシチューチキン

ソテーした鶏肉をパプリカや玉ネギと煮込んだシチューです。鶏肉を砂糖で焦がした濃厚なグレービーソースの色が名前の由来となったようです。

英語圏のカリブ海の島々で通常夕食に食べられます。ジャマイカを代表する料理のひとつで、食卓に頻繁に登場します。