29-October-2025(Wed)

geschnetzeltes

ゲシュネッツェルテス

仔牛肉をミルクで煮込んだシチューです。スイスのチューリヒ州の郷土料理ですが、現在ではドイツでも盛んに食べられています。

一般的には仔牛肉が使われますが、鶏肉や豚肉でアレンジされることもあります。付け合わせには、すりおろしたジャガイモを焼いた「レシュティ」や、パスタ、ライスなどが添えられます。