9-November-2025(Sun)

банштай шөл

バンシタイ・シュル

羊肉の水餃子「バンシ」の入ったモンゴルのスープです。料理屋さんでは、チャンスンマハの煮汁などをスープとして使用します。

もう一品はモンゴルの炒飯「ボタータイ・ホーラガ（будаатай хуурга）」。直訳すると「米入りの食事」といった意味合いです。

中央アジアのプロフ由来の料理のようですが、近年は醤油や蚝油を用いた中国風の味付けも多くなっているようです。