8-May-2026(Fri)

ゴーヤーチャンプルー

沖縄県の郷土料理

5月8日は「ゴーヤーの日」です。JA沖縄経済連（現：JAおきなわ）と沖縄県がゴーヤーのPRを目的に、1997年に制定しました。

さて、ゴーヤーチャンプルー。ゴーヤーと島豆腐、豚肉などを炒めた郷土料理です。苦味のあるゴーヤーを島豆腐や卵と炒めることで食べやすくし、毎日食べても飽きないおいしさに仕上がるのが魅力です。

ビタミンCが豊富で夏バテに効果的とされるゴーヤーは、農家の畑ではもちろん、一般家庭の庭先でも栽培されており、沖縄県民から愛されている夏野菜です。