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エチオピア料理
የስጋ አልጫ ወጥ
シガ・アリチャ・ワット

ターメリック風味で辛くないエチオピア料理のビーフシチューです。

シガ・アリチャ・ワット

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉500g
玉ネギ2個
ニンニク2片
サラダ油大さじ2
ショウガ1片
ターメリック小さじ2
固形ブイヨン1個
適量
200ml


METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクと玉ネギ、ショウガをキツネ色になるまで炒める。
  2. 水200mlとターメリック、固形ブイヨンを加えて煮立てる。
  3. 小間切りの牛肉を加え、フタをして弱火で、ほとんど汁気がなくなるまで煮込む。
  4. 塩で味を調える。


TIPS
  • カッテージチーズを添える。


このメニューは " ሁሉ ሐበሻ Everything Habesha " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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