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エチオピア国旗 Federal Democratic Republic of Ethiopia
エチオピア連邦民主共和国

エチオピア地図 面積 109.7万km2(日本の約3倍)
人口 約1億1,787万人(2021年:世銀)
首都 アディスアベバ
人種 アムハラ族、ティグライ族、オロモ族等約80の民族
言語 アムハラ語、英語
宗教 キリスト教、イスラム教他



ドロ・ワット ዶሮ ወጥ
ドロ・ワット

伝統的なミックススパイスで調味した、ホットなチキンシチューです。

シガ・アリチャ・ワット የስጋ አልጫ ወጥ
シガ・アリチャ・ワット

牛肉をターメリックで煮込んだ辛くないシチューです。

ミンチャット ምንቸታብሽ
ミンチャット・アビシ

エチオピアの伝統的ミックススパイスで調味した、ホットな牛挽肉の煮込みです。

クックル ቅቅል
クックル

ターメリック風味の牛肉のスープです。

バルバレ በርበረ
バルバレ

唐辛子を主体とした、エチオピアの最も基本的なミックススパイスです。

メケレシャ መከለሻ
メケレシャ

コショウを主体とした、華やかな香りのミックススパイスです。

シガ・カイ・ワット ስጋ ቀይ ወጥ
シガ・カイ・ワット

伝統的なミックススパイスで調味した、ホットなビーフシチューです。

ドロ・アリチャ・ワット ዶሮ አልጫ ወጥ
ドロ・アリチャ・ワット

鶏肉とジャガイモをターメリックで煮込んだ辛くないシチューです。

シガ・ティブス ስጋ ጥብስ
シガ・ティブス

エチオピアの伝統的ミックススパイスでマリネした牛肉の炒め物です。

ゴメニ ጎመን
ゴメニ

ケールをスパイシーに炒めた、グラジェ族の伝統的な料理です。

インコラル・スルス እንቁላል ፍርፍር
インコラル・ファファ

玉ネギとトマトの入ったスクランブルエッグです。

アワゼ አዋዜ
アワゼ

唐辛子を主体とした、シナモンの香り豊かなミックススパイスです。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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