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Eline sağlık!
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エチオピア料理
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ዶሮ ወጥ
ドロ・ワット
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エチオピアの伝統的ミックススパイス「ベルベル」を使って煮込んだ、ホットなチキンシチューです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏手羽元 | 12個 |
玉ネギ | 5個 |
バター | 100g |
オリーブ油 | 200ml |
水 | 400ml |
塩 | 小さじ2 |
■バルバレ | 大さじ3 |
■メケレシャ | 小さじ1 |
ニンニク | 2片 |
ショウガ | 1片 |
卵 | 4個 |
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METHOD
- 熱した鍋にみじん切りの玉ネギを加え、弱火でフタをして火が通るまで蒸し煮にする。
- オリーブ油を加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
- 塩、おろしニンニク、おろしショウガ、バルバレを加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして60分ほど蒸し煮にする。
- 水とバターを加えて煮立て、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
- 鶏肉を加えて煮立て、、弱火でフタをして40分ほど蒸し煮にする。
- メケレシャと尖った方に十字の切れ目を入れた茹で卵を加えて混ぜ合わせる。
TIPS
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このメニューは "
★ How To Cook Great ★
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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