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エチオピア料理 		ምንቸታብሽ
シガ・カイ・ワット

伝統的ミックススパイス「ベルベル」で調味した、とてもホットなビーフシチューです。

シガ・カイ・ワット

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
玉ネギ4個
トマト2個
サラダ油大さじ2
ショウガ1片
ニンニク1片
固形ブイヨン2個
塩適量
バルバレ大さじ2
牛肉800g
バター大さじ2
カッテージチーズ適量

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香りよく炒める。

  2. こま切りの牛肉を焼き色が付くまで炒める。

  3. みじん切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。

  4. 細かく刻んだトマト、おろしたショウガ、固形ブイヨン、水500mlを加え、60分ほど煮込む。

  5. バルバレを加え、30分程煮込み、塩で調味する。

  6. バターを加え、器に取り分け、カッテージチーズを添える。


TIPS
  • スパイスの量は好みで。


このメニューは " Food.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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