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ガンビア国旗
ガンビア料理
domoda
ドモダ

チキンをピーナッツペーストで煮込んだシチューです。

隣国セネガルのマフェと同様の料理です。

ドモダ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ピーナッツペースト200ml
玉ネギ1個
粉唐辛子適量
チキンスープ1000ml
レモン1個
鶏肉500g
カボチャ120g
トマトピューレ大さじ2
トマト缶400ml
適量
コショウ適量


METHOD
  1. スープにみじん切りの玉ネギとトマト、粉唐辛子、一口大の鶏肉を加えて煮立て、弱火でフタをして10分ほど煮る。
  2. ピーナッツペースト、レモン汁、1.5cm角のカボチャ、トマトピューレを加えて煮立て、弱火でフタをして45分ほど煮る。
  3. 塩とコショウで味を調える。


TIPS
  • 白飯を添える。


このメニューは " Access Gambia " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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