スープで炊いたご飯に肉と野菜を乗せた料理です。

1. 一口大の肉に塩、コショウ、砕いたニンニク、酢を振りかけ、30分ほど漬け込む。
2. 油を熱し、肉を加え、火が通るまで焼き、取り出す。
3. 薄切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
4. みじん切りのトマトと砕いた鷹の爪を加え、弱火でフタをして15分ほど煮る。
5. 固形ブイヨンと水を加えて煮立て、食べやすく切った野菜、肉、ローリエを加え、弱火でフタをして20分ほど煮る。
6. 鶏肉と野菜を取り出し、米を加え、通常の水加減で炊く。
7. 炊き上がった米を器に盛り付け、肉と野菜を乗せる。

• 野菜は季節のものをお好みで。
• 鶏肉のほか、牛肉や魚でも作られる。