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モロッコ国旗
モロッコ料理 		طاجين سردين
タジン・アルサルディーニ

旬のイワシと季節の野菜のタジンです。

タジン・アルサルディーニ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
イワシ4尾
トマト2個
玉ネギ1個
ジャガイモ2個
インゲン8本
ニンニク1片
粉唐辛子適量
黒コショウ適量
塩適量
クミン適量
オリーブ油適量
レモン汁適量

METHOD
  1. 鍋にオリーブ油を引き、薄切りの玉ネギを敷き詰める。

  2. 輪切りのジャガイモ、くし切りのトマト、手開きしたイワシ、一口大のインゲンを鍋に並べる。

  3. みじん切りのニンニク、粉唐辛子、コショウ、塩、クミン、レモン汁を振り掛ける。

  4. フタをして弱火で20分ほど、火が通るまで蒸し煮にする。


TIPS
  • 野菜は好みのものを使う。


このメニューは " Cuisine Marocaine Poissons " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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