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Kingdom of Moroccoモロッコ王国
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سلطة الباذنجان المشويスルタト・ビアバンジャン・マシャウィ 前菜や付け合わせに用いる焼きナスのサラダです。 
حريرةハリラ ラマダンの日没などに食べられる、豆と肉のスープです。 
طاجين الدجاجタジン・アルダジャージ トンガリ帽子のような形の土鍋で作る、チキンのタジンです。 
طاجين مقليタジン・ムカリ じっくり煮込んだ牛肉にソラマメやオリーブが入ったタジンです。 
طاجين كفتة السردينタジン・アルクフタ・サルディーニ トマトソースで煮込んだ、イワシのつみれのタジンです。 
طاجين الكفتةタジン・アルケフタ ケフタ（ミートボール）と卵の入った、豪華なタジンです。 |
طاجين تفايةタジン・ツファヤ 玉ネギのキャラメリゼで調味した牛肉のタジンです。 
طاجين الحُوتَタジン・アルハンタ さわやかなレモンの香りが食欲をそそる白身魚のタジンです。 
طاجين سردينタジン・アルサルディーニ 旬のイワシと季節の野菜のタジンです。 
طاجين الدجاج بالزيتونタジン・アルダジャージ・ゼイトゥーン チキンとグリーンオリーブのシンプルなタジンです。 
طاجن الدجاج بالخضارタジン・アルダジャージ・ビルヒダール オリーブや豆類も入った鶏肉と野菜のタジンです。 
طاجين اللحم المفروم والبيضタジン・アルラヒム・アルマフラム・ワアルビド 現地でも人気の高い、挽肉と卵のタジンです。 |
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