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Eline sağlık!
モロッコ料理
طاجين مقلي
タジン・ムカリ
じっくり煮込んだ牛肉にソラマメやオリーブが入ったタジンです。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉
400g
玉ネギ
1個
ニンニク
2片
塩
小さじ1
ジンジャー
小さじ1
黒コショウ
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
パクチー
適量
水
200ml
オリーブ油
大さじ4
冷凍ソラマメ
400ml
オリーブ
16個
レモン汁
大さじ2
METHOD
油を熱し、みじん切りの玉ネギとニンニクを炒める。
一口大の牛肉を加えて炒め合わせる。
塩、ジンジャー、黒コショウ、ターメリックを加えて炒め合わせる。
水を加えて煮立て、フタをして弱火で60分ほど煮る。
刻んだパクチーとオリーブ、ソラマメを加えて10分ほど煮る。
レモン汁をかける。
TIPS
スパイス類の量は好みで。
このメニューは "
Moroccan Tourism
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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