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モロッコ料理 > タジン・ムカリ
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Eline sağlık!
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モロッコ料理
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طاجين مقلي
タジン・ムカリ
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じっくり煮込んだ牛肉にソラマメやオリーブが入ったタジンです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉 | 400g |
玉ネギ | 1個 |
ニンニク | 2片 |
塩 | 小さじ1 |
ジンジャー | 小さじ1 |
黒コショウ | 小さじ1 |
ターメリック | 小さじ1/2 |
パクチー | 適量 |
水 | 200ml |
オリーブ油 | 大さじ4 |
冷凍ソラマメ | 400ml |
オリーブ | 16個 |
レモン汁 | 大さじ2 |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りの玉ネギとニンニクを炒める。
- 一口大の牛肉を加えて炒め合わせる。
- 塩、ジンジャー、黒コショウ、ターメリックを加えて炒め合わせる。
- 水を加えて煮立て、フタをして弱火で60分ほど煮る。
- 刻んだパクチーとオリーブ、ソラマメを加えて10分ほど煮る。
- レモン汁をかける。
TIPS
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このメニューは "
Moroccan Tourism
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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