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モロッコ料理 		طاجين اللحم المفروم والبيض
タジン・アルラヒム・アルマフラム・ワアルビド

現地でも人気の高い、挽肉と卵のタジンです。

タジン・アルラヒム・アルマフラム・ワアルビド

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛挽肉200g
玉ネギ1個
トマト2個
ニンニク2片
パセリ1株
オリーブ油100ml
卵4個
塩適量
ターメリック適量
黒コショウ適量
クミン適量

METHOD
  1. 油50mlを熱し、みじん切りの玉ネギと塩を加え、透き通るまで炒める。

  2. みじん切りのニンニク、賽の目のトマト、挽肉、ターメリック、コショウ、クミンを加えて混ぜ合わせ、火が通るまでフタをして弱火で煮る。

  3. 油50mlと卵、塩を混ぜ合わせて流し入れ、好みの固さまでフタをして弱火で煮る。


TIPS
  • 焦がさないよう注意する。


このメニューは " zineb alghalban " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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