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マリ料理 		tigadeguena
ティガデゲナ

野菜たっぶりのピーナツ風味のシチューです。

ティガデゲナ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉300g
キャベツ1/4個
玉ネギ1個
ジャガイモ3個
トマト缶400ml
ピーマン2個
ナス2本
ピーナツ400ml
サラダ油大さじ1
ブイヨン600ml
粉唐辛子小さじ1/2
シナモン小さじ1/2
パプリカ小さじ1/2
コショウ少々
塩少々
白飯適量

METHOD
  1. 油を熱し、一口大の牛肉を焼き色が付くまで炒め、取り出しておく。

  2. 粗みじんの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。

  3. ざく切りのトマトと取り置いた牛肉を加えて炒め合わせる。

  4. ブイヨン、ペーストにしたピーナッツを加えて煮立てる。

  5. 粉唐辛子、シナモン、パプリカを加え、塩・コショウで味を調える。

  6. 1cm幅のキャベツを加え、火が通るまで煮る。

  7. 2cm角のジャガイモ、ナス、ピーマンを加え、火が通るまで煮る。

  8. 器に盛り付けた白飯にかける。


TIPS
  • 鶏肉を使ったレシピが多いですが、今回は現地で一般的な牛肉を使いました。


このメニューは " Food Stories " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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