揚げた魚と野菜を煮込んだスープで炊いたご飯に魚と野菜を乗せた料理です。

1. 魚を油で揚げておく。
2. 油を熱し、みじん切りのニンニクと玉ネギをキツネ色になるまで炒める。
3. さいの目のトマト缶とケチャップを加えて、炒め合わせる。
4. 水とブイヨンを加えて煮立て、塩・コショウ、粉唐辛子で味を調える。
5. 一口大の野菜と揚げた魚を加えてフタをして弱火で煮てる。
6. 5分ほど煮て魚を取り出し、火の通った野菜から順に取り出す。
7. 魚と野菜を煮たスープで米を炊く。
8. 器に炊いた米取り分け、魚、野菜をのせ、残ったスープを適量かける。

• イワシ、アジなど安価な魚が多用されます。
• 元レシピではかなり大量の油を使用しています。