挽肉にナツメグ、ターメリック、シナモンなどのスパイスを加え、卵と共に焼いたシェパーズパイに類似したオーブン料理です。

1. 食パンのみみを取り除き、牛乳を加えて浸しておく。
2. バターを熱し、粗みじん切りの玉ネギとみじん切りのニンニクを加え、火が通るまで炒める。
3. ローリエ1枚、ターメリック、クミン、カレー粉、コリアンダーを加えて炒め合わせる。
4. トマトペーストとレーズンを加えて炒め合わせる。
5. 挽肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。
6. 汁気を絞った食パンを細かくちぎって加え、炒め合わせる。
7. チャツネ、ウスターソース、ビネガーを加えて炒め合わせる。
8. 塩を加えて味を調え、耐熱皿に移して表面を均す。
9. 食パンを浸した牛乳に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
10. 耐熱皿に流し入れてローリエを飾り、180度のオーブンで45分焼く。

• ターメリックライスやサラダを添える。