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Eline sağlık!
セネガル料理
thiou yapp
チューヤップ
トマトと油で牛肉を煮込んだシチューです。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉
400g
ニンジン
1本
ジャガイモ
2個
サツマイモ
1/2個
ナス
1個
キャベツ
1/4個
玉ネギ
2個
粉唐辛子
適量
黒コショウ
適量
塩
適量
ニンニク
3片
トマト缶
200g
サラダ油
100ml
固形ブイヨン
2個
水
適量
METHOD
油を熱し、削ぎ切りの牛肉をこんがり炒め、取り出す。
さいの目の玉ネギを加えて、キツネ色になるまで炒める。
みじん切りのトマトを加えて煮立て、5分ほど弱火で煮る。
炒めた牛肉、半月切りのニンジン、さいの目のキャベツとナス、おろしニンニク、粉唐辛子、ブイヨンを加えて、炒め合わせる。
ひたひたの水を加えて煮立て、火が通るまで煮る。
さいの目のジャガイモといちょう切りのサツマイモを加え、煮汁が適当な固さになるまで煮る。
塩とコショウで味を調える。
TIPS
白飯にかけて食べる。
野菜はお好みで。
このメニューは "
Les grandes recettes traditionnelles de la cuisine africaine.
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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