ヨーロッパ起源の料理ともいわれる、トマトと油で牛肉を煮込んだシチューです。

1. 油を熱し、削ぎ切りの牛肉をこんがり炒め、取り出す。
2. さいの目の玉ネギを加えて、キツネ色になるまで炒める。
3. みじん切りのトマトを加えて煮立て、5分ほど弱火で煮る。
4. 炒めた牛肉、半月切りのニンジン、さいの目のキャベツとナス、おろしニンニク、粉唐辛子、ブイヨンを加えて、炒め合わせる。
5. ひたひたの水を加えて煮立て、火が通るまで煮る。
6. さいの目のジャガイモといちょう切りのサツマイモを加え、煮汁が適当な固さになるまで煮る。
7. 塩とコショウで味を調える。

• 白飯にかけて食べる。
• 野菜はお好みで。