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セネガル料理
yassa ganar (yassa au poulet)
ヤッサギナール(ヤッサオープレ)

レモンの風味がさわやかな玉ネギソースで煮込んだチキンシチューです。

セネガル南部カザマンス地方の料理です。

ヤッサギナール

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉3枚
玉ネギ1個
マスタード大さじ1
粉唐辛子適量
レモン2個
ニンニク2片
チキンコンソメ小さじ2
サラダ油大さじ2
チキンスープ100ml
パプリカ1個
ピーマン3個
少々
コショウ少々


METHOD
  1. 大きめに切った鶏肉に無みじん切りの玉ネギ、マスタード、粉唐辛子、レモン汁、みじん切りのニンニク、チキンコンソメ、サラダ油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。
  2. 油を熱し、鶏肉を加えて焼き色が付くまで焼く。
  3. チキンスープを加えて煮立て、フタをして弱火で15分ほど煮る。
  4. 細切りのパプリカとピーマンを加えて、5分ほど煮る。
  5. 塩・コショウで味を調える。


TIPS
  • 白飯を添える。


このメニューは " RICARDO cuisine.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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