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Eline sağlık!
アルゼンチン料理	carbonada criolla カルボナーダ・クリオージャ
イタリア料理のカルボナーダが現地化した、牛肉と野菜をトマトで煮込んだ素朴な料理です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 牛肉 250g 玉ネギ 1個 ニンニク 1片 トマト缶 100ml ニンジン 1/2本 サツマイモ 1/3本 カボチャ 1/4個 ジャガイモ 1個 ホールコーン 100ml 米 50ml バター 40g ブイヨン 400ml 塩 少々 コショウ 少々	METHOD バターを熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 2cm角の牛肉を加え、焼き色がつくまで炒める。 さいの目の玉ネギを加え、透き通るまで炒める。 みじん切りのホールトマトを加えて煮立てる。 ブイヨンを加え、フタをして弱火で40分ほど煮込む。 さいの目のニンジンと米を加え、ニンジンが軟らかくなるまで煮る。 さいの目のサツマイモ、カボチャ、ジャガイモ、ホールコーンを加え、軟らかくなるまで煮る。 塩・コショウで味を調える。 TIPS 常にスープがひたひたになるように水を足す。 元レシピではドライピーチが入っている。
このメニューは " Recipezaar " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2021 Shin. All rights reserved.