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ボリビア料理
chorrillana
チョレジャーナ

牛肉をトマトと玉ネギで炒めた、ボリビア第2の都市サンタクルスでポピュラーなランチメニューです。

チョレジャーナ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛薄切り肉400g
玉ネギ1個
ピーマン2個
トマト缶200ml
固形ブイヨン1個
クミン適量
粉唐辛子適量
適量
サラダ油大さじ2
ジャガイモ2個
揚げ油適量
パセリ適量
白飯適量


METHOD
  1. 油を熱し、牛肉を焼き色が付くまで炒める。
  2. 薄切りの玉ネギとせん切りのピーマンを加えて火が通るまで炒める。
  3. 粗みじんのトマト缶と固形ブイヨンを加えて炒め合わせ、クミン、粉唐辛子、塩で味を調える。
  4. 白飯とフライドポテトを盛り付けた器にソースをかけ、みじん切りのパセリを散らす。


TIPS
  • 元レシピではほとんど調味料を使っていません。現地ではアヒー等のサルサをかけて食べます。


このメニューは " Recetas.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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