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ボリビア料理
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chorrillana
チョレジャーナ
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牛肉をトマトと玉ネギで炒めた、ボリビア第2の都市サンタクルスでポピュラーなランチメニューです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛薄切り肉 | 400g |
玉ネギ | 1個 |
ピーマン | 2個 |
トマト缶 | 200ml |
固形 | ブイヨン1個 |
クミン | 適量 |
粉唐辛子 | 適量 |
塩 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ2 |
ジャガイモ | 2個 |
揚げ油 | 適量 |
パセリ | 適量 |
白飯 | 適量 |
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METHOD
- 油を熱し、牛肉を焼き色が付くまで炒める。
- 薄切りの玉ネギとせん切りのピーマンを加えて火が通るまで炒める。
- 粗みじんのトマト缶と固形ブイヨンを加えて炒め合わせ、クミン、粉唐辛子、塩で味を調える。
- 白飯とフライドポテトを盛り付けた器にソースをかけ、みじん切りのパセリを散らす。
TIPS
- 元レシピではほとんど調味料を使っていません。現地ではアヒー等のサルサをかけて食べます。
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このメニューは "
Recetas.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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