HOME > 南アメリカ > ボリビア料理 > ランガ
Eline sağlık!
ボリビア国旗
ボリビア料理 		ranga
ランガ

内臓肉が独特の風味と味わいを醸しだしている、アンデスの町ポトシの郷土料理です。

ランガ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
トリッパ400g
ジャガイモ6個
玉ネギ1個
サラダ油大さじ1
瓶詰めアヒージョ適量
塩適量
コショウ適量
クミン小さじ1
ニンニク2片
パセリ適量

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香よく炒める。

  2. みじん切りの玉ネギを加え、火が通るまで炒める。

  3. コショウ、クミン、アヒージョ、短冊切りのトリッパを加えて炒め合わせる。

  4. ひたひたの水を加え、フタをして弱火で柔らかくなるまで煮て、塩で味を調える。

  5. 乱切りのジャガイモを加え、火が通るまで弱火で煮る。

  6. 器に取り分け、パセリを散らす。


TIPS
  • 玉ネギ、トマトなどの生野菜を添える。


このメニューは " Cochabamba Bolivia Net " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2023 Shin. All rights reserved.