スパイシーで甘酸っぱい、ブラジル風のフライドチキンです。様々なレシピがあります。今回は加糖ヨーグルトとおろしニンニク、塩、コショウでマリネしています。

1. 5cm角の鶏肉にヨーグルト、おろしニンニク、コショウ、塩を加えて混ぜ合わせ、60分ほど漬け込む。
2. 小麦粉に塩、コショウ、ジンジャー、パプリカ、粉唐辛子、クミンを加えて混ぜ合わせる。
3. 鶏肉に粉を打ち、油で揚げる。

• オーロラソースやケチャップを添える。