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チリ料理
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sopaipilla
ソパイピージャ
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寒くなるとサンチャゴ市内のそこかしこで売られるチリの代表的スナックです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
小麦粉 | 600ml |
カボチャ | 150g |
バター | 80g |
塩 | 少々 |
牛乳 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
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METHOD
- 小麦粉に茹でて潰したカボチャ、室温のバター、塩、牛乳を加えて、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。
- 3-4mm厚に延ばし、8cm程のコップで型を抜き、フォークで4箇所程生地に穴を開ける。
- 中温の油で両面をキツネ色に揚げる。
- ケチャップとマスタードを添える。
TIPS
- 温かいサルサ・デ・チャンカカ(Salsa de chancac)に浸してデザートとして食べても美味しい。
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このメニューは "
Tus Recetas de Cocina
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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