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チリ料理
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porotos granados
ポロト・グラナード
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夏野菜と豆を煮込んだ典型的な農村料理ですが、今やチリ全土で良く食べられるメニューです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 白インゲン豆 | 400g |
| インゲン | 200g |
| カボチャ | 400g |
| トマト | 2個 |
| トウモロコシ | 2本 |
| ニンニク | 1片 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| バジル | 3枚 |
| 粉唐辛子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
- 皮を剥いたさいの目のトマト、粉唐辛子、みじん切りのニンニク、バジルを加えて炒め合わせる。
- 戻した白インゲン豆と水を加えて煮立て、フタをして弱火で豆に火が通るまで煮る。
- 2cm角のカボチャと2cmのインゲン、粒にしたトウモロコシを加えて火が通るまで煮る。
- 塩とコショウで味を調える。
TIPS
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このメニューは "
La Cocina Chilena
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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