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メキシコ国旗
メキシコ料理
arroz rojo mexicano
アロス・ロホ・メヒカノ

刻んだトマトを加えてブイヨンで炊いた、「赤い米」を意味するメキシコを代表する米料理のひとつです。

アロス・ロホ・メヒカノ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
400ml
玉ネギ1/2個
ニンニク1片
サラダ油大さじ2
チキンブロス600ml
トマト缶200ml
適量
ベジタブルミックス200ml
チレセラーノ1本


METHOD
  1. 油を熱し、米が薄く色付くまで炒める。
  2. おろした玉ネギとニンニクを加えて炒め合わせる。
  3. トマトを加えて炒め合わせる。
  4. ミックスベジタブルとスープを加えて煮立て、塩で調味する。
  5. 切れ目を一本入れたチレセラーノを加える。
  6. 鍋にフタをし、25分ほど弱火で炊く。


TIPS
  • チレセラーノは青唐辛子で代用可。量は好みで。


このメニューは " Jauja Cocina Mexicana " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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