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メキシコ国旗
メキシコ料理
Sopaipilla
ソパイピージャ

ニューメキシコ州アルバカーキ発祥の素朴な揚げパンです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
薄力粉 4カップ
塩 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
ラード 大さじ1
牛乳 1カップ
揚げ油
METHOD
ふるった粉にベーキングパウダー、塩を加えて混ぜる。

ラードと少量ずつの牛乳を加えて滑らかになるまで良く捏ねる。

ラップで覆って10分ほど休ませる。

5mmの厚さに生地をのばし、10cmの正方形に切り分け、周辺部分を軽く押さえる。

200℃に熱した油で揚げると真中がぶくっと膨らむ。

ソパイピージャ

POINT!
フリホレスとサルサを添える。
*このメニューは "AllSands" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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