アメリカは、感謝祭やクリスマスに豪華なディナーを食べますが、正月はこれといった風習はありません。 しかし、南部では元旦にホッピン・ジョンを家族そろって食べるとその家に福を呼び込むという言い伝えがあります。
ホッピン・ジョンには、西アフリカが原産のブラックアイドピーという豆が使われます。アメリカ南部では一般的な食材ですが、日本では入手が難しいので大豆で代用しました。 本来、炊込みごはんなのですが、手軽な混ぜご飯のレシピがあったのでご紹介します。

POINT!