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| Eline sağlık! | ||||||||||||||
United States of Americaアメリカ合衆国
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Soup スープ |
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clam chowder fisherman Style漁師風クラムチャウダー ミルクとバターを使った漁師風のクラムチャウダーです。 |
alaskan oyster chowderアラスカン・オイスター・チャウダー アラスカで豊富に水揚げされるカキを使ったシンプルなチャウダーです。 |
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Fish dish 魚料理 |
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crawfish etouffeeクロウフィッシュ・エトフィー ザリガニを使ったシチューで、ニューオーリンズで最も人気のある料理のひとつです。 
shrimp scampiシュリンプ・スキャンピ エビをガーリックバターで炒めた料理です。 |
shrimp gumboシュリンプ・ガンボ ルイジアナ州の郷土料理、ケイジャン料理の定番として有名な、エビのシチューです。 
lomilomi salmonロミロミサーモン ハワイの伝統料理、生魚と野菜の和え物です。現在ではサーモンとトマトを使うことが多いようです。 |
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Meat dish 肉料理 |
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pork and beansポーク＆ビーンズ 東海岸発祥の豚肉とインゲン豆のトマト煮込みです。 
chili con carneチリコンカーン 牛挽肉とインゲン豆を唐辛子で煮込んだ、アメリカの国民食のひとつです。 
general tso's chickenゼネラル・ツォズ・チキン アメリカとカナダの中華料理店で提供されている、甘辛いソースをからめたフライドチキンです。 
texas chiliテキサスチリ 角切りの牛肉を唐辛子で煮込んだテキサス州を代表する料理のひとつです。 |
chicken santa feサンタフェ・チキン トマトやパプリカなどの野菜や豆類と一緒に鶏肉をベイクした、サウスウエスタン料理です。 
mochiko chickenモチコチキン ハワイのロコフード、餅粉を衣にしたザンギです。 簡単な食事としてスーパーやスタンドで購入して食べることが多いようです。 
buffalo wingsバッファロー・ウイング ニューヨーク州バッファローのバーが発祥と云われるスパイシーな手羽揚げです。 |
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Salad サラダ |
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southern coleslawサザン・コールスロウ せん切りのキャベツとニンジンの南部風サラダです。 
caesar saladシーザーサラダ 禁酒法時代にメキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」で考案されたサラダです。 |
santa fe saladサンタフェサラダ 豆、コーン、アボカド、チーズなどが入った南西部風のサラダです。 |
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Others dish その他 |
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jambalayaジャンバラヤ ルイジアナ名物のトマト風味のスパイシーなピラフです。 
corn fritterコーンフリッター 古くから食べられている南部料理です。 
spam musubiスパムムスビ ハワイのロコフード、スパムミートをのせた酢飯の握り飯です。 
sloppy joeスロッピー・ジョー トマト味の挽肉のハンバーガー。 ボロボロとこぼれる様がだらしない(スロッピー)のが名前の由来です。 
chicken chow meinチキンチョウメン ショッピングモールのフードコートなどで良く見られるアメリカ風の焼きそばです。 |
hoppin' johnホッピンジョン 南部の縁起物料理。 正月に食べると幸運に恵まれます？ 
loco mocoロコモコ 白飯の上にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレイビーをかけたハワイ料理です。 
macaroni and cheeseマカロニ＆チーズ 茹でたマカロニにチーズソースを絡めた料理。定番の家庭料理で子供に人気が高く、学食メニューにもなっているそうです。 
spaghettiスパゲッティ アメリカの定番家庭料理、ミートボールが入ったスパゲッティです。イタリアや日本よりスパゲッティをかなり柔らかめに茹でます。 
oyster po'boyオイスターポーボーイ ルイジアナ名物のケイジャン料理。ミシシッピ川の河口で獲れたカキを使ったサンドイッチです。 |
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