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アメリカ国旗 United States of America
アメリカ合衆国

アメリカ地図 面積 962.8万平方キロメートル(日本の約25倍)
人口 3億3,006万人(2021年1月 米国国勢調査局)
首都 ワシントンD.C.
人種 各国からの移民により構成
言語 主として英語(法律上の定めはない)
宗教 信教の自由を憲法で保障、主にキリスト教

Soup
スープ
漁師風クラムチャウダー clam chowder fisherman Style
漁師風クラムチャウダー

ミルクとバターを使った漁師風のクラムチャウダーです。

アラスカ風オイスターチャウダー alaskan oyster chowder
アラスカン・オイスター・チャウダー

アラスカで豊富に水揚げされるカキを使ったシンプルなチャウダーです。

Fish dish
魚料理
クロウフィッシュシチュー crawfish etouffee
クロウフィッシュ・エトフィー

ザリガニを使ったシチューで、ニューオーリンズで最も人気のある料理のひとつです。

シュリンプ・スキャンピ shrimp scampi
シュリンプ・スキャンピ

エビをガーリックバターで炒めた料理です。

シュリンプ・ガンボ shrimp gumbo
シュリンプ・ガンボ

ルイジアナ州の郷土料理、ケイジャン料理の定番として有名な、エビのシチューです。

ロミロミサーモン lomilomi salmon
ロミロミサーモン

ハワイの伝統料理、生魚と野菜の和え物です。現在ではサーモンとトマトを使うことが多いようです。

Meat dish
肉料理
ポーク&ビーンズ pork and beans
ポーク&ビーンズ

東海岸発祥の豚肉とインゲン豆のトマト煮込みです。

チリコンカーン chili con carne
チリコンカーン

牛挽肉とインゲン豆を唐辛子で煮込んだ、アメリカの国民食のひとつです。

ゼネラル・ツォズ・チキン general tso's chicken
ゼネラル・ツォズ・チキン

アメリカとカナダの中華料理店で提供されている、甘辛いソースをからめたフライドチキンです。

ゼネラル・ツォズ・チキン texas chili
テキサスチリ

角切りの牛肉を唐辛子で煮込んだテキサス州を代表する料理のひとつです。

サンタフェ・チキン chicken santa fe
サンタフェ・チキン

トマトやパプリカなどの野菜や豆類と一緒に鶏肉をベイクした、サウスウエスタン料理です。

モチコチキン mochiko chicken
モチコチキン

ハワイのロコフード、餅粉を衣にしたザンギです。 簡単な食事としてスーパーやスタンドで購入して食べることが多いようです。

バッファロー・ウイング buffalo wings
バッファロー・ウイング

ニューヨーク州バッファローのバーが発祥と云われるスパイシーな手羽揚げです。

Salad
サラダ
南部風コールスロウ southern coleslaw
サザン・コールスロウ

せん切りのキャベツとニンジンの南部風サラダです。

シーザーサラダ caesar salad
シーザーサラダ

禁酒法時代にメキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」で考案されたサラダです。

サンタフェサラダ santa fe salad
サンタフェサラダ

豆、コーン、アボカド、チーズなどが入った南西部風のサラダです。

Others dish
その他
ジャンバラヤ jambalaya
ジャンバラヤ

ルイジアナ名物のトマト風味のスパイシーなピラフです。

コーンフリッター corn fritter
コーンフリッター

古くから食べられている南部料理です。

スパムムスビ spam musubi
スパムムスビ

ハワイのロコフード、スパムミートをのせた酢飯の握り飯です。

スロッピー・ジョー sloppy joe
スロッピー・ジョー

トマト味の挽肉のハンバーガー。 ボロボロとこぼれる様がだらしない(スロッピー)のが名前の由来です。

チキンチョウメン chicken chow mein
チキンチョウメン

ショッピングモールのフードコートなどで良く見られるアメリカ風の焼きそばです。

ホッピンジョン hoppin' john
ホッピンジョン

南部の縁起物料理。
正月に食べると幸運に恵まれます?


ロコモコ loco moco
ロコモコ

白飯の上にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレイビーをかけたハワイ料理です。

マカロニ&チーズ macaroni and cheese
マカロニ&チーズ

茹でたマカロニにチーズソースを絡めた料理。定番の家庭料理で子供に人気が高く、学食メニューにもなっているそうです。

スパゲッティ spaghetti
スパゲッティ

アメリカの定番家庭料理、ミートボールが入ったスパゲッティです。イタリアや日本よりスパゲッティをかなり柔らかめに茹でます。

オイスターポーボーイ oyster po'boy
オイスターポーボーイ

ルイジアナ名物のケイジャン料理。ミシシッピ川の河口で獲れたカキを使ったサンドイッチです。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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