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アメリカ料理
alaskan oyster chowder
アラスカン・オイスター・チャウダー
アラスカで豊富に水揚げされるカキを使ったシンプルなチャウダーです。
アラスカン・オイスター・チャウダー

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
カキ200g
バター40g
牛乳800ml
セロリ1/2本
玉ネギ1個
ジャガイモ1個
小さじ1
白コショウ少々


METHOD
  1. バターを熱し、みじん切りのタマネギと薄切りのセロリ、賽の目のジャガイモを透き通るまで炒める。
  2. カキを加えて、軽く炒める。
  3. 牛乳を加えて、煮立てる。
  4. 塩、コショウで味を調える。
  5. 器に取り分け、好みでパプリカを振る。


TIPS
  • カキは生食用の鮮度の高いものを使う。


このメニューは " Fish Ex: ALASKA SEAFOODS " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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