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Eline sağlık!
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ブータン料理
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འཐེན་ཐུག་
トゥクパ
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うどんのような小麦麺に、野菜やキノコ、鶏肉などが入った、あっさりとした麺料理です。
素朴な日常食に思えますが、小麦の収穫が少ないブータンでは、晴れの料理です。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 鶏胸肉 | 400g |
| ニンニク | 2片 |
| ショウガ | 1片 |
| 玉ネギ | 1個 |
| トマト | 1個 |
| シイタケ | 4個 |
| 小松菜 | 1株 |
| ニンジン | 1/2本 |
| クミン | 小さじ1 |
| 山椒 | 小さじ1 |
| 粉唐辛子 | 小さじ1 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| レモン | 1/2個 |
| 香菜 | 適量 |
| バター | 大さじ2 |
| うどん | 4把 |
| チキンスープ | 1500ml |
| 塩 | 適量 |
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METHOD
- バターを熱し、みじん切りのニンニクとショウガを香りよく炒める。
- せん切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。
- いちょう切りのトマト、クミン、粉唐辛子、塩を加え、5分ほど煮る。
- さいの目の鶏肉を加えて、時々かき混ぜながら10分ほど煮る。
- 山椒、みじん切りの青唐辛子、醤油を加えて煮立てる。
- せん切りのシイタケ、ニンジンを加え、5分ほど煮る。
- チキンスープを加えて煮立てる。
- 5cmの小松菜、香菜、レモン汁を加えて煮立てる。
- 茹でたうどんを加える。
TIPS
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このメニューは "
thefoodiestory
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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