唐辛子たっぷりのスパイシーな鶏肉のシチューです。「ジャシャ」はゾンカ語で「鶏」、「マル」は「小さい塊」を意味します。鶏肉を小さめにカットして調理するのが特徴です。

1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギ、さいの目切りの鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
2. 水を加えて煮立て、みじん切りのニンニクとショウガ、さいの目のトマト、輪切りの青唐辛子、粉末チキンスープを加える。
3. 煮汁が半分程度になるまで弱火で煮て、塩で味を調える。
4. 器に取り分け、みじん切りの香菜を散らす。

• 白飯を添える。