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カンボジア料理
បាយសាច់មាន់
バーイサイモアン
調理した鶏肉を白飯に添えた料理で、朝食としてよく食べられます。

鶏肉は、焼き・揚げ焼き・茹で、などの種類が選べます。今回は人気の高い、甘辛い揚げ焼きのレシピです。

同様に調理した豚肉を使用した「バーイサイチュルーク」、牛肉を使用した「バーイサイコウ」も人気です。また、目玉焼きをトッピングして供されることもあるようです。

バーイサイモアン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉4枚
サラダ油適量
白飯2合

■合わせ調味料
ニンニク4片
玉ネギ1/4個
ネギ10cm
黒コショウ大さじ1/2
小さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
大さじ2


METHOD
  1. 鶏肉に合わせ調味料を加えて揉み込み、30分から一晩漬け込む。
  2. 油を熱し、漬け込んだ鶏肉を揚げ焼きにする。
  3. 鶏肉を食べやすく切り、白飯と共に器に盛り付ける。


■合わせ調味料

  1. おろしたニンニクと玉ネギ、みじん切りのネギ、残りの材料全てを良く混ぜ合わせる。


TIPS
  • キュウリやトマトなどの生野菜を添える。


このメニューは " Flavourfully Good រសជាតិឆ្ងាញ់ " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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