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カンボジア国旗 Kingdom of Cambodia
カンボジア王国

カンボジア地図 面積 18.1万km2(日本の約1/2弱)
人口 1630万人(2018年IMF推定値)
首都 プノンペン
人種 人口の90%がカンボジア人(クメール人)とされている。
言語 カンボジア語
宗教 仏教(一部少数民族はイスラム教)



バーイチャー បាយឆា
バーイチャー

エビや臘腸(中華ソーセージ)、卵などが入った豪華な炒飯です。

コーサイチュルーク ខសាច់ជ្រូក
コーサイチュルーク

豚肉と茹で卵をパーム糖のカラメルソースで煮た、朝食屋台の定番のひとつです。

クイティウ គុយទាវ
クイティウ

ライスヌードルに豚骨ベースのスープを注いだ、伝統的なクメール風スープ麺です。

ソムローカリー សម្លការី
ソムローカリー

祭事などで振舞われる、ココナッツミルクをベースにスパイシーに仕上げた、野菜たっぷりのチキンカレーです。

バーイサイモアン បាយសាច់មាន់
バーイサイモアン

甘辛い揚げ焼きの鶏肉を白飯に添えた料理で、朝食としてよく食べられます

チャークニャイ ឆាខ្ញីសាច់មាន់
チャークニャイ

たっぷりのせん切り生姜と肉の炒め物です。一般的な材料を使った、とてもシンプルで手軽な家庭料理です。

ノムバンチョック នំ​បញ្ចុក
ノムバンチョック

王室の料理としても知られている、スープをかけて食べるビーフンです。

ヤオホン យ៉ៅហ៊ន
ヤオホン

クメール式の鍋物です。日本の寄せ鍋に似ていますが、中国の火鍋に由来する料理です。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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