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中国料理
爆炒鸡肝
バオチャオジーガン

鶏レバーとネギを醤油で炒めた湖南料理です。焼けた醤油の香りが食欲をそそります。

バオチャオジーガン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏レバー400g
小ネギ適量
赤唐辛子適量
サラダ油適量
醤油適量
うま味調味料適量


METHOD
  1. 鶏レバーを下茹でし、粗熱をとる。
  2. 油を煙が出るまで熱し、1cm厚の鶏レバー、3cmのネギ、赤唐辛子を加えて炒める。
  3. 醤油とうま味調味料で味を調える。


TIPS
  • 常に強火で炒め、短時間で仕上げる。


このメニューは " 美食天下 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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