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中国料理
排骨烧豆角
パイグゥシャオドゥジャオ

揚げたぶつ切りスペアリブとインゲンを醤油、砂糖などで調味した、東北料理です。

排骨焼豆角

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚バラ肉500g
モロッコインゲン400g
ネギ10cm
ショウガ1片
スープ100ml
醤油大さじ1
老抽大さじ1
砂糖大さじ1
適量
水溶き片栗粉適量
鶏油適量


METHOD
  1. 5cmのインゲンと食べやすく切った豚肉を火が通るまで揚げて、取り置く。
  2. 油を熱し、みじん切りのネギとショウガを香り良く炒める。
  3. 取り置いたインゲンと豚肉を加えて炒め合わせる。
  4. スープ、醤油、老抽、砂糖を加えて煮立て、塩で調味する。
  5. 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  6. 鶏油を加えて艶を出す。


TIPS
  • 豚バラ肉はぶつ切りスペアリブの代用。


このメニューは " 老東北美食 Taste Chinese food " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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