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Eline sağlık!
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中国料理
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排骨烧豆角
パイグゥシャオドゥジャオ
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揚げたぶつ切りスペアリブとインゲンを醤油、砂糖などで調味した、東北料理です。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚バラ肉 | 500g |
モロッコインゲン | 400g |
ネギ | 10cm |
ショウガ | 1片 |
スープ | 100ml |
醤油 | 大さじ1 |
老抽 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
鶏油 | 適量 |
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METHOD
- 5cmのインゲンと食べやすく切った豚肉を火が通るまで揚げて、取り置く。
- 油を熱し、みじん切りのネギとショウガを香り良く炒める。
- 取り置いたインゲンと豚肉を加えて炒め合わせる。
- スープ、醤油、老抽、砂糖を加えて煮立て、塩で調味する。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 鶏油を加えて艶を出す。
TIPS
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このメニューは "
老東北美食 Taste Chinese food
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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