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中国料理
酱爆鸡丁
ジャンバオジーディン

鶏肉とキュウリを甜面醤で炒めた北京料理です。キノコやピーマンが入るレシピもあります。

醤爆鶏丁

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏胸肉300g
キュウリ1本
ニンニク2片
適量
片栗粉適量
サラダ油適量
ゴマ油適量

■合わせ調味料
甜麺醤20g
醤油大さじ1
砂糖少々
20ml


METHOD
  1. さいの目の鶏肉に酒と片栗粉を振りかけて漬け込む。
  2. 油を熱し、薄切りのニンニクを香り良く炒める。
  3. 鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
  4. 合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。
  5. さいの目のキュウリを加えて、炒め合わせる。
  6. ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。

■合わせ調味料
  1. すべての材料を混ぜ合わせる。


TIPS
  • 甜麺醤によっては塩で調味が必要。


このメニューは " 美食天下 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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