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中国国旗
中国料理 		葱爆羊肉
コンバオヤンロー

羊肉とネギを醤油や酢などで炒めた東北料理です。

葱爆羊肉

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
羊肉500g
ネギ4本
ショウガ1片
ニンニク2片
芝麻大さじ1
紹興酒大さじ1
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
黒コショウ小さじ1
チキンスープ100ml
米酢大さじ2
塩適量
白ゴマ適量
サラダ油大さじ1

METHOD
  1. 油を熱し、せん切りのショウガを香り良く炒める。

  2. 食べやすく切った羊肉を加え、焼き色が付くまで炒める。

  3. 斜め切りのネギを加え、炒め合わせる。

  4. おろしニンニク、紹興酒、醤油、砂糖、黒コショウ、チキンスープ、米酢を加えて、火が通るまで煮る。

  5. 芝麻を加え、塩で味を調える。

  6. 器に取り分け、白ゴマを振る。


TIPS
  • 芝麻は好みで。


このメニューは " 美妈三餐 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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