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中国料理 |
宫保鸡丁
ゴンバオジーディン |
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鶏肉とピーナッツをオイスターソースなどでピリ辛に炒めた四川料理です。 清朝末期、山東省長官の丁宝禎が、転任した四川省での宴席で度々振舞った、好物の「鶏肉とピーナッツのピリ辛炒め」に由来するといわれています。 防衛対策で手柄を立てた丁宝楨は、朝廷から 「太子少保(皇太子の補佐役)」の称号を与えられ、「丁宮保」の愛称で呼ばれるようになりました。都合、好物料理も「宮保鶏丁」 と言い習わされるようになったそうです。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 心食谱 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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