豚肉の唐揚げとピーマンや玉ネギなどの野菜をオイスターソースと醤油で炒めた、東北料理です。

1. 片栗粉に水を加えて混ぜ合わせる。
2. 拍子木切りの豚肉と塩小さじ1、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
3. 揚げ油を熱し、豚肉を色よく揚げる。
4. 油を熱し、一口大のピーマンとパプリカ、玉ネギを炒める。
5. 揚げた豚肉と合わせ調味料を加え、炒め合わせ、塩で調味する。

■合わせ調味料

1. 全ての材料を混ぜ合わせる。

• みじん切りのショウガとニンニクを加えるレシピもある。