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Eline sağlık!
中国料理
溜肉段
リゥロードゥアン
豚肉の唐揚げとピーマンや玉ネギなどの野菜をオイスターソースと醤油で炒めた、東北料理です。
東北部で多くの人に好まれる有名な料理で、「鍋包肉」の元になった料理と言われています。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
片栗粉
150g
水
200ml
豚ロース肉
300g
塩
適量
サラダ油
適量
ピーマン
4個
パプリカ
1/2個
玉ネギ
1/2個
揚げ油
適量
■合わせ調味料
砂糖
小さじ1
旨味調味料
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ2
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1
METHOD
片栗粉に水を加えて混ぜ合わせる。
拍子木切りの豚肉と塩小さじ1、サラダ油大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
揚げ油を熱し、豚肉を色よく揚げる。
油を熱し、一口大のピーマンとパプリカ、玉ネギを炒める。
揚げた豚肉と合わせ調味料を加え、炒め合わせ、塩で調味する。
■合わせ調味料
全ての材料を混ぜ合わせる。
TIPS
みじん切りのショウガとニンニクを加えるレシピもある。
このメニューは "
美食作家王刚
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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