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インドネシア料理 > ナシゴレン
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インドネシア料理
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nasi goreng
ナシゴレン
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見た目のまま「炒飯」という意味のインドネシア料理です。
サンバル、ケチャップマニス、トラシなど、インドネシア特融の調味料とニンニクや唐辛子で調味した炒飯で、具材として鶏肉やエビが使われます。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 冷飯 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| むきエビ | 200g |
| 玉ネギ | 1個 |
| 卵 | 4個 |
| サンバル | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
■サンバル | |
| チリソース | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| おろしニンニク | 大さじ2 |
| ピーナッツペースト | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 旨味調味料 | 少々 |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
- 1cm角の鶏肉を加え、よく炒める。むきエビを加え１分ほど炒め、サンバルを入れる。
- 冷えたごはんを加え、強火で炒めて塩・コショウで調味する。
- 皿に盛り付け、半熟の目玉焼きをのせ、トマトなどの生野菜を飾る。全部混ぜながら食べる。
■サンバル
TIPS
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このメニューは "
allrecipes.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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